การทดสอบแอนติบอดีของสุกร Trichinella Spiralis - การปฏิบัติ

นี่มันอะไรกันเนี่ย?

ไตรชิเนลลาสไปราลิสเป็นพยาธิตัวกลม ทำให้เกิดโรคไตรชิเนลโลซิส (Trichinellosis) ซึ่งเป็นโรคที่ติดต่อระหว่างสุกรกับคน ในบรรดาไตรชิเนลลาสายพันธุ์นี้พบบ่อยที่สุดในหมูทั่วโลก-ไม่ต้องสงสัยเลย

หมูหยิบมันขึ้นมาโดยการกินเศษเนื้อสัตว์ ซึ่งมักจะดิบหรือปรุงไม่สุก ซึ่งมีตัวอ่อนที่สงบเงียบซ่อนตัวอยู่ในซีสต์ เมื่อตัวอ่อนเหล่านั้นเจาะลำไส้ของหมู พวกมันจะเจริญเติบโต สืบพันธุ์ และส่งตัวอ่อนรุ่นใหม่ที่เดินทางผ่านกระแสเลือดและไปฝังตัวอยู่ในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ เกิดซีสต์ใหม่ วงจรยังคงดำเนินต่อไป และเมื่อมันเข้าไปเป็นฝูง มันก็ดื้อรั้นราวกับนรกที่จะกำจัด

เหตุใดอุตสาหกรรมเนื้อหมูจึงไม่สามารถละเลยได้

นี่คือปัญหา-สุกรที่ติดเชื้อไม่แสดงอาการ พวกเขากินดี เคลื่อนไหวดี ดูดี คุณจะไม่มีวันมองเห็นพวกมันเลยหากไม่มีการทดสอบ นั่นทำให้ไตรชิเนลลาภัยคุกคามเงียบแบบคลาสสิกในความปลอดภัยของอาหาร

เงินเดิมพันมีจริง:

• ผู้คนป่วยจากการกินหมูไม่สุก นั่นคือหัวข้อข่าว
• บางประเทศปฏิเสธการนำเข้าเนื้อหมูโดยไม่มีข้อพิสูจน์ผลการทดสอบเชิงลบ
• ผลลัพธ์ที่เป็นบวกนำไปสู่ซากสัตว์ที่ถูกประณามและแบทช์ที่ถูกปฏิเสธ แพง.
• รัฐบาลหลายแห่งกำหนดให้มีการตรวจสอบโรงฆ่าสัตว์เป็นประจำ ไม่มีข้อยกเว้น

ฉันได้พูดคุยกับผู้ผลิตที่คิดว่าพวกเขาปลอดภัยเพราะหมูของพวกเขาดูมีสุขภาพดี จากนั้นพวกเขาก็ได้รับผลกระทบเชิงบวกจากการตรวจสอบตามปกติ และทันใดนั้นก็เกิดวิกฤติในมือพวกเขา นั่นเกิดขึ้นบ่อยกว่าที่ผู้คนจะตระหนัก

การทดสอบแอนติบอดีนี้คืออะไร?

โดยพื้นฐานแล้วเป็นการทดสอบทางเซรุ่มวิทยา- มองหาแอนติบอดีในซีรั่มหรือพลาสมาของสุกร แอนติบอดีคือโปรตีนภูมิคุ้มกันที่จะปรากฏขึ้นเมื่อหมูเจอต. สไปราลิสก่อน.

ผู้คนใช้เพื่อ:

• การเฝ้าระวังระดับฝูง-
• การคัดกรองก่อน-การฆ่า
• การสนับสนุนโครงการความปลอดภัยด้านอาหาร
• จัดทำแผนที่การกระจายตัวของปรสิตข้ามภูมิภาค

ผลลัพธ์ที่เป็นบวกหมายความว่ามีการสัมผัสเกิดขึ้น ไม่ได้หมายความว่าตัวอ่อนที่ยังมีชีวิตยังคงอยู่ในเนื้อ ความแตกต่างนั้นสำคัญ และฉันเห็นว่ามันทำให้เกิดความสับสนมากกว่าหนึ่งครั้ง

กลับหัวกลับหาง

• ปริมาณงานสูง-คุณสามารถเรียกใช้จำนวนมากได้อย่างรวดเร็ว
• ใช้แรงงานน้อยกว่า-มากกว่าวิธีการย่อยกล้ามเนื้อ
• ตรวจจับแนวโน้มการสัมผัสตั้งแต่เนิ่นๆ
• ช่วยระบุภูมิภาคที่มีความเสี่ยงสูง-
• รูปแบบที่รวดเร็วส่งคืนผลลัพธ์ในไม่กี่นาที

เพื่อนร่วมงานของฉันคนหนึ่งดำเนินกิจการขนาดกลาง-ในมิดเวสต์ เขาเปลี่ยนมาใช้การทดสอบแอนติบอดีอย่างรวดเร็วเมื่อปีที่แล้ว และบอกฉันว่าสามารถลดเวลาในการคัดกรองลงได้มากกว่าครึ่งหนึ่งเมื่อเทียบกับวิธีการย่อยแบบเก่า นั่นคือประสิทธิภาพที่เพิ่มขึ้นอย่างแท้จริง-ระดับโลก

มันใช้ในทางปฏิบัติที่ไหน?

คุณพบการทดสอบนี้ในโรงฆ่าสัตว์ ฟาร์มเพาะพันธุ์ โปรแกรมการรับรองการส่งออก เครือข่ายเฝ้าระวังด้านสาธารณสุข และการศึกษาวิจัย

ตัวอย่างหนึ่งที่ฉันจำได้: ฟาร์มแห่งหนึ่งในยุโรปตะวันออกมีปริมาณแอนติบอดีที่เป็นบวกเพิ่มขึ้นอย่างกะทันหัน ผู้ผลิตรู้สึกงุนงงเพราะความปลอดภัยทางชีวภาพของเขาเข้มงวด ปรากฏว่าเขาได้เปลี่ยนซัพพลายเออร์อาหารสัตว์และแหล่งใหม่รวมถึงเนื้อสัตว์ป่นที่ปนเปื้อนด้วย การทดสอบแอนติบอดีตรวจพบแนวโน้มการสัมผัสตั้งแต่เนิ่นๆ และเขาสามารถติดตามกลับและแก้ไขปัญหาได้ก่อนที่มันจะลุกลามไปสู่การระบาดครั้งใหญ่ นั่นคือคุณค่าที่การทดสอบเหล่านี้นำมา

การวินิจฉัยกำลังมุ่งหน้าไปที่ใด

การทดสอบทางสัตวแพทย์มีการพัฒนาอย่างรวดเร็ว การทดสอบบนไซต์-กำลังได้รับความนิยม ผู้คนต้องการคำตอบที่ฟาร์ม ไม่ใช่จากห้องแล็บไม่กี่วันต่อมา ระบบตรวจสอบแบบบูรณาการกำลังดึงข้อมูลจากหลายแหล่ง แผงมัลติเพล็กซ์สามารถจัดการกับเชื้อโรคหลายชนิดได้ในคราวเดียว การบันทึกผลลัพธ์แบบดิจิทัลและการตรวจสอบย้อนกลับกำลังกลายเป็นมาตรฐาน

ฉันคิดว่าการเปลี่ยนแปลงไปสู่-การทดสอบในฟาร์มเกินกำหนดแล้ว เป็นเวลาหลายปีที่อุตสาหกรรมพึ่งพาวิธีการในห้องปฏิบัติการ-ซึ่งใช้เวลานานเกินไป เมื่อถึงเวลาที่ผลกลับมา หมูก็ได้รับการประมวลผลและจัดส่งไปแล้ว ตอนนี้ผู้ผลิตสามารถคัดกรองได้ตั้งแต่เนิ่นๆ และตัดสินใจได้ดีขึ้น นั่นคือความก้าวหน้า

ใช้เวลาของฉัน

การทดสอบแอนติบอดีนี้สมบูรณ์แบบหรือไม่? ไม่ มันมีจุดบอด มันหาตัวหนอนไม่เจอ แต่หากใช้อย่างถูกต้อง จะให้ข้อมูลที่ชัดเจนเกี่ยวกับประวัติการสัมผัสและระดับความเสี่ยงของฝูง- ไม่ได้ใช้แทนวิธีการตรวจจับโดยตรง-แต่เป็นส่วนเสริม

จากสิ่งที่ฉันได้เห็น ฟาร์มที่ได้รับประโยชน์สูงสุดจากการทดสอบนี้คือฟาร์มที่ใช้งานควบคู่ไปกับเครื่องมืออื่นๆ พวกเขาไม่ได้ถือว่ามันเป็นกระสุนเงิน พวกเขาถือว่าสิ่งนี้เป็นส่วนหนึ่งของกลยุทธ์การเฝ้าระวังที่กว้างขึ้น และแนวทางนั้นก็ใช้ได้ผล

สิ่งหนึ่งที่ฉันจะเน้นย้ำ: อย่าเพิกเฉยต่อผลแอนติบอดีที่เป็นบวกเพียงเพราะหมูดูมีสุขภาพดี ตรวจสอบมัน ติดตามมันกลับมา ค้นหาว่าการสัมผัสมาจากไหน นั่นคือวิธีที่คุณจะก้าวนำหน้าปัญหา

บรรทัดล่าง

หมูไตรชิเนลลาสไปราลิสการทดสอบแอนติบอดีช่วยเติมเต็มช่องว่างที่แท้จริงในความปลอดภัยของเนื้อสุกรและการติดตามฝูง ไม่ใช่การวินิจฉัยแบบสแตนด์อโลน แต่เป็นปริศนาที่มีประโยชน์ เมื่อผสมผสานกับวิธีการตรวจจับโดยตรงและหลักปฏิบัติด้านความปลอดภัยทางชีวภาพที่ดี จะช่วยให้เนื้อสัตว์ปลอดภัย เปิดตลาดส่งออก และปกป้องผู้บริโภค นั่นก็ควรค่าแก่การใส่ใจ